BODEGA: Luigi Bosca
TIPO: Tinto
VARIEDAD: Malbec
CORTE: 100% Malbec
ALCOHOL: 14,50%
LUGAR DE ELABORACIÓN: Finca Los Miradores, situada en Villa Seca, y Finca Miralejos, situada en el Paraje Altamira. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO: 12 meses. Terminada la crianza se filtra y se embotella. Antes de salir al mercado, se estiba en la bodega durante al menos seis meses.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 16° y 18°C
ELABORACIÓN
Las uvas se cosechan manualmente en cajas de 18 a 20 kilogramos, se lleva a cabo una selección de racimos, despalillado y posteriormente una selección de granos.
El mosto se macera en frío entre cinco y siete días a una temperatura de 8°C a 10°C.
Luego se fermenta en pequeños tanques de acero inoxidable, con constantes trabajos de extracción, como pisoneos y delestages.
Finalizada la maceración, el vino pasa a barricas de roble, donde realiza la fermentación maloláctica.