BODEGA: Luigi Bosca
TIPO: Rosado
VARIEDAD: Blend
CORTE: Pinot Gris | Syrah
ALCOHOL: 12%
LUGAR DE ELABORACIÓN: Finca Don Leoncio, Barrancas, Maipú. Provincia de Mendoza, Argentina.ALTURA (S.N.M.) 780
TEMPERATURA DE SERVICIO: 10º a 14º C
ELABORACIÓN:
Las dos variedades se cosechan manualmente en cajas de 18 kilogramos en su momento justo de madurez y en horas tempranas de la mañana. Se hace una doble selección, primero de los racimos, y luego del despalillado, de las mejores bayas de los racimos.
Luego la uva pasa a una prensa neumática hermé- tica donde se maceran en forma distintas las dos variedades: el Pinot Gris de 6 a 8 horas, mientras que el Syrah 3 horas. Luego las bayas se prensan muy suavemente.
Una vez obtenido los mostos, decantan en forma estática a 7°C durante 48hs. Se trasiega con precaución y se fermenta durante 15 días a una temperatura de 14°C a 16°C con levaduras seleccionadas. Se estabiliza y se filtra levemente para su posterior envasado.